食品设备五谷杂粮营养米生产设备营养健康大米食品设备

产品介绍：

   复合营养米也称为人造米、营养工程米、颗粒米等。是以面粉、碎米（糙米）等为主要原料，辅以玉米、燕麦、葛根、甘薯等淀粉，经过双螺杆挤压适度糊化成型、微波干燥等步骤所制得的大米粒。

【原料】

主要采用米粉、玉米粉、苦荞、葛根、紫薯等为主原料。

强化米（enriched rice）也称营养强化米，是指在普通大米经过人造大米营养米生产设备添加某些营养素而制成的成品大米。目前，用于大米营养强化的营养素主要有维生素、矿物质及氨基酸等。这种米粉在美国、日本等发达国家很受消费者欢迎。人造米也称速食米，随时社会节奏的加快， 速食米越来越受到人民的青睐。　　采用该项工艺设备可将碾米加工中破碎的大米（碎米、以及脱落的米胚）修复还原或加工成与普通整精米近乎一致的大米颗粒，或根据科学膳食的要求，将一些**营养物质如各类杂粮按一定比例糅合在一起，制成与普通大米一样蒸煮性能和蒸煮方法（具有*特风味）的高营养大米和即小食品。 

 工艺流程：原料配制→拌粉→输送→挤压膨化→筛选→输送→干燥→冷却→包装

大米加工设备做出来的大米和**大米相比具有以下几个优点：

①营养成份全面，有利于人体消化吸收。

由于**工程大米加工过程高温时间短，食物中的营养成份几乎不被破坏，它不仅改变了外形，而且也改变了分子内部的结构和性质，使其中的一部分β淀粉转化为α淀粉，便于人体吸收。

②口感好

**工程大米的特殊加工过程使谷物中含有的纤维素、维生素、微量元素发生了一系列质的变化，可使其可口、柔软，口感比普通大米好。

③防止“回生”，方便储存。

通常主食的加工方法是蒸、煮，如刚做好的米饭软而可口，但放置一段时间就会变硬而不好吃，即所谓“回生”。**工程大米由于其分子结构的特殊性，可以很好地解决“回生”问题。此外，**工程大米经真装，可防霉、防潮、防虫，便于长期储存。